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关于镀锌镀铝烤箱对人体是否有害以及烤箱镀铝板和镀锌板哪个更好的问题，可以从以下几个方面来解答：
1、镀锌镀铝烤箱的安全性：
* 镀锌板在烤箱中的应用是相对比较安全的，正规厂家生产的产品在出厂前都会经过严格的质量检测，符合国家食品安全标准，镀锌板本身不会产生有害物质，也不会释放有害气体，因此在烤箱中使用是相对安全的。
* 镀铝板在高温环境下可能会产生一些有害物质，这些物质可能会对人体健康产生影响，从安全性角度来看，镀锌板相对于镀铝板在烤箱中的应用更为可靠。
2、镀铝板和镀锌板在烤箱中的比较：
* 镀铝板具有导热更快、更均匀的优点，能够提高烤箱的加热效率，使食物受热更均匀。
* 镀锌板在耐腐蚀性方面表现较好，比较适用于烤箱这种需要一定耐腐蚀性的场合，镀锌板的价格相对较为适中，应用也比较广泛。
从安全性和耐用性角度来看，镀锌板在烤箱中的应用相对更为理想，选择哪种材料也取决于具体的产品需求和使用场景，在购买烤箱时，建议选择正规品牌的产品，以确保其质量和安全性，正确使用和维护烤箱也是确保食品安全和产品质量的重要因素。